您的位置:官网首页 > 新闻资讯 > 公司新闻 >

健康古早味海绵蛋糕的做法健康古早味海绵蛋糕怎么做健康古早味海绵蛋糕的家常做法戴豪欣

日期:2019-10-08 13:16

将所有材料备齐后要开始囉。

我使用的是纽西兰安佳奶油重量:100g只要切4等份~就是约25g啦。不使用无盐奶油,是因为蛋糕内加入少许盐份可减少砂糖及奶油的甜腻感喔!

奶油拿去微波1分钟。

融化后备用。

蛋黄及蛋白分开备用。

低筋面粉180g过筛后备用。

蛋黄打散后加入溶化的奶油。

搅拌均匀后加入健康砂糖30g。

砂糖拿来拌入蛋黄内可以增加待会蛋糕烤起来的蓬松度。砂糖加入搅拌均匀至完全溶化喔!量法:塑胶杯的4/1约30g!

加入牛奶160cc,请分批加入搅拌均匀。

一样要搅拌均匀。

搅拌均匀后加入过筛完后的低粉。

搅拌均匀后备用。

蛋白加入5cc的白醋打发。

蛋白打膨后分次加入约70g的砂糖。

继续搅打约2~3分钟后再加入另一半的砂糖,打至干性发泡。

这就是所谓干性发泡,蛋白拉起后会立起来不会垂下来即可。

完成后,分批加入蛋黄糊内。

记得不要用力搅打,轻轻的拌匀。

最后整个直接加入蛋白的盆内。

搅拌混合完成。

内锅放入烘培纸,方便脱膜。

倒入内锅。

上下稍微敲打,让空气敲出。

放入电子锅内。

选择~蛋糕功能键后,就等待美味的蛋糕出炉囉!

烘烤完成后即可取出!

拿竹签或筷子插入蛋糕体。

竹签上没有沾黏到蛋糕液体就完成囉!

倒扣后放凉。

上桌享用美味的蛋糕囉!

膨松绵密的口感!不会太甜腻~PS.砂糖亦可改成蜂蜜!

泡杯咖啡享受一个闲逸的下午茶吧!

下一篇:没有了
公司新闻 返回头部