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咖哩苹果派的做法咖哩苹果派怎么做咖哩苹果派的家常做法丁永明

日期:2019-10-08 13:16

准备食材:这个苹果派多了咖哩味,把咖哩融入苹果里,好特别的美味。

准备食材:牛头牌咖哩块,每块都可以各别分开,而且也很容易打开,方便料理及保存。

咖哩块用小的铁汤匙,刮下成粉末状。准备其他食材。

肉桂叶剪碎,和咖哩粉末加入苹果片里;再加两大匙的柠檬汁拌匀,除了防止苹果氧化,也增添香气。醃渍半小时。

准备派皮:1.发酵无盐奶油室温软化,加细砂糖打至松发且浅黄色。分2-3次加入打散的全蛋液拌匀。2.筛入低筋面粉、杏仁粉。3.用翻且刀切法拌匀,不要用压或是手揉,以免面粉出筋。4.取出放塑胶袋上。5.再拿另一个塑胶袋放面团上,杆面棍杆成0.3mm的厚度。6.烤盘直接放上,再翻面过来即可。

切掉边边不规则多余的地方。边边用叉子做出造型。中间也搓出数个洞。防止烤得时候派皮膨胀,引起突出不平的现象。

内馅作法:1.发酵无盐奶油室温软化,加细砂糖打至松发且浅黄色。分2-3次加入打散的全蛋液拌匀。2.筛入低筋面粉、杏仁粉。3.用翻且刀切法拌匀,不要用压或是手揉,以免面粉出筋。

内馅装入派皮里,并且抹平。

排入苹果片。烤箱170度预热。170度烤35分钟。如遇到上面颜色会太焦,请盖上一层铝泊纸。

取出趁热抹上一层薄的蜂蜜即可。

切开食用。浓浓的咖哩苹果味,飘满屋,香气四溢。

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